Group+8


 * St. Canisius: Vartan, Ruben, Pim & Rogier

Onderzoeksvraag: Onder welke temperatuur word de meeste alcohol geproduceerd uit appels?

Hypothese: Wij denken dat de meeste alcohol word geproduceert in de stoof onder een temperatuur van 30 graden celcius

Benodigdheden:** **3 erlenmeyers,** **300 ml appelsap,** **Stoof ( 35°),** **Waterbak ( 15°),** **Alcoholmeter,** ** gist ** **3 Watersloten**

**Uitvoering:** **we willen testen wat de optimale temperatuur is om alcohol te maken. Hier voor hebben we de bovenstaande ingrediënten nodig.** **In elke erlenmeyer doen we honderd milliliter appelsap.** **Een erlenmeyer doen we in een waterbak van 15°, een erlenmeyer laten we gewoon staan in kamertemperatuur en de derde erlenmeyer doen we in een stoof van 35°. We moeten natuurlijk niet vergeten om de watersloten er op te doen, want anders kan er zuurstof bij en ontstaat er geen gist. (anaeroob)** **We hebben al opgezocht dat de optimale temperatuur tussen de 15 en 30°.** **We willen controleren of dit klopt.** **We willen de erlenmeyers ongeveer een halfuur laten staan en dan kijken in welke erlenmeyer de meest alcohol is ontstaan. Dit willen we meten met de alcoholmeter.** **We hadden in gedachten dat we in elke erlenmeyer 10 gr gist wouden doen. Dat leek ons een goede maat.** **We hebben nog wel gezocht naar de juiste massaverhouding gist - glucose, maar die hebben we niet kunnen vinden.**


 * Een paar foto's :**